于氏梨膏制作人——于月梅

萊陽慈梨膏在梨產品中占有很重要的地位，其中負有盛名的是于氏慈梨膏，其制作技藝起源于明末清初，距今已近四百年的歷史。經過數代人的反復琢磨、實踐，于氏家族掌握了獨特的復次熬制梨膏技術，能將20斤梨熬成1斤膏，而無焦糊味道，所熬的慈梨膏順滑如飴，口味純正，梨香甘潤，濃厚異常。

萊陽市慈梨膏制作技藝以梨膏制作人于月梅為代表，該項目已列入煙臺市級非物質文化遺產名錄。

沁知園創始人于月梅肩負萊陽慈梨膏熬制工藝非物質文化遺產傳承的重擔，潛心研究熬煉工藝，在傳承萊陽慈梨膏傳統制作工藝的基礎上，融合現代技術，獨創低溫九煉九濾工藝，以工匠之心打造符合“膏滋多補，膏滋養生”中醫理論的慈梨膏產品。

非物質文化遺產

萊陽慈梨膏制作技藝

萊陽慈梨膏制作技藝以于氏梨膏制作人于月梅為代表，該項目已列入煙臺市級非物質文化遺產名錄。沁知園創始人于月梅肩負行業使命，潛心研究熬煉工藝，傳承古法精髓，融合現代科技，帶領團隊以工匠之心打造符合 “膏滋治未病”中醫理論的膏滋產品。

萊陽市文化館、萊陽市非物質文化遺產保護中心同意萊陽沁知園食品有限責任公司及《萊陽慈梨膏制作技藝》傳承人于月梅，在《萊陽慈梨膏制作技藝》項目宣傳上使用“煙臺市非物質文化遺產保護項目”字樣，以對該項目進行宣傳和推廣。

傳承非遺，我們在行動！

沁知園堅守匠人、匠心、匠藝、匠品的非遺傳承，用好梨熬好膏，以工匠之心打造符合“膏滋多補，膏滋養生”中醫理論的慈梨膏精品。